普門中學 感恩餐會 整合社會資源 體驗惜食教育
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【記者吉雄世/高雄報導】隨著國際化腳步，臺灣教育體系為讓年青學梓有宏觀視野，與國際交流相互融合不同國家文化與跨域學習力，除大學的高等教育國內首間跨國五校ㄧ體的佛光山聯合大學宜蘭佛光大學、嘉義南華大學、美國西來大學、菲律賓光明大學、澳洲南天大學外，甚至國高中職也陸續展開國際交流招收外籍學生，除佛光山聯合大學佛光大學與南華大學對外籍生關懷有佳外，同是佛光體系的普門中學，多年來對該校外籍生的照顧師長們也視同己出，佛光山體系學校秉持創辦人星雲大師「給」的精神，這也是另類協助政府做好國民外交，也是佛光教育體系創辦人星雲大師常教育大眾的「廣結善緣」。無怪乎外國人常說 ：「臺灣最美的風景是人」給予外籍生有「家」的感覺。
普門中學2021年1月28日在該校ㄧ樓餐飲管理教室舉辦外籍生歲末感恩惜食餐會，此次首度與高雄阿福食物銀行合作，提供食材交予餐旅群師生烹調，將原本賣相不佳的食材，經過巧思化成美味佳餚，並以年菜概念設計菜單，讓因為受到疫情影響無法在春節回鄉的馬來西亞籍學生，也能感受到如同年夜飯的溫馨。
普中校長蔡國權表示此次活動很有意義，透過媒合整合社會資源由阿福食物銀行提供食材予餐旅群師生料理，這是一種學習也是感恩的惜食教育。寒假期間將安排學生至佛光山服務學習，也讓外籍生在海外的家長安心，也感受台灣的人情味。
高雄市慈善團體聯合總會副理事長江慶隆表示，此次很高興有機會和普門中學合作，提供民眾捐贈的食材和即期食品給餐旅群師生製作料理，透過舉辦餐會讓普中外籍生感受到溫馨，並藉此機會倡議惜食教育，讓大家知道如何珍惜食材。
媒合此次活動的義工表示：這是充滿愛心的一天，也感謝高雄市慈善團體聯合總會蘇金樹理事長與副理事長們及所有理監事大力支持，看到江慶隆副理事長為阿福食物銀行多年用心，還有普中有星雲大師、董事長慧傳法師、林利國秘書和師長用心付出令人感動，希望餐會帶給外籍生在台灣的美好回憶，日後長大有能力也能將愛善循環，更感謝媒體正面力量宣揚，「用生命力帶動生命力」，讓愛傳出去。執行長劉雅玲也熱情給予普中ㄧ些協助因緣，讓有需要的孩子們能受惠。
餐旅群教師顏文生表示，此次大家運用所學，思考透過哪些料理方式，將外相不佳，或是不新鮮的食材再運用，菜單是以年菜的概念設計，讓沒有回鄉的外籍生也能感受到年節的氣氛。顏老師帶領餐飲科ㄧ年級鍾穎康與三年級顏宏𧙗一起集體創作，呈現出來的效果獲得許多讚揚、現就讀餐飲管理科一年級的蘇鈿荔則說，從食物銀行領回的食材確實外相沒那麼好，但透過烹飪方式做成豐盛菜餚；感謝師長和義工媽媽們精心準備，讓過年無法回家的他們有個溫馨餐會也有家的感覺。
