帕莎蒂娜法式餐廳《歐陸新風味．美味不設限》 全新極致饗宴登場
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【記者吉雄世/高雄報導】帕莎蒂娜法式餐廳推出具有歐陸新風味的全新冬季菜單，食材特別選用日本A5和牛、鴨肝、帝王蟹等頂級食材，結合台灣當令海鮮及蔬果香草，主廚運用常見的台灣風味加上獨特法式料理工序堆疊，帶來輕鬆卻又精緻的用餐體驗。
特別是這道鴨肉清湯，以正宗法式澄清湯手法，大量蔬菜與全鴨，經過繁複過濾，小火慢煮10小時呈現清澈琥珀色鴨肉清湯，上桌時由服務人員沖入暖心熱湯，搭配嫩煎鴨肝，呈現特別的一鴨兩吃。
廚藝行政主廚許志興表示，為服務廣大商務客、社區民眾，特別推出多款義大利麵、燉飯等單點料理，還可搭配客製化出餐時間，讓商務客和公司行號聚餐更有效率！備有獨立包廂，用餐環境隱密安靜，相當適合商業洽談。
此外，以「環遊世界」主題羅列各經典產區的推薦佐餐酒，引領饕客們以味蕾環遊世界，同時供應單杯選擇，提供適度品飲輕鬆享用，帕莎蒂娜法式餐廳，全新料理即日登場，歡迎電洽07-341-1256或至線上預訂https://pasadena.pse.is/RSFR。
***烤斑節明蝦 / 美國霜降 / 雙拼***爐烤美國霜降牛排，黃金比例完美厚切、軟嫩適中，完整鎖住肉汁鮮甜，搭配香脆斑節明蝦，海陸雙享一次滿足。
***蚵仔寮手打章魚 / 白酒蒸蚵仔寮海螺***選用高雄蚵仔寮新鮮漁獲章魚與海螺，章魚手打後清燙，再搭配蝦卵、風乾番茄享用，口感豐富、鮮Q滿足。
***當季鮮蝦 / 檸檬蛋黃醬 / 焦糖胡蘿蔔泥***嚴選現流鮮蝦，淋上檸檬蛋黃醬，搭配特製焦糖胡蘿蔔泥，清爽開胃。
***蟹肉塔 / 煙燻沙丁魚鹹蛋黃金沙***新鮮蟹肉川燙後，以手工仔細挑選，搭配造型高湯凍，巧緻呈現，特製煙燻沙丁魚小塔灑上金沙，鹹香美味。
***鴨肉清湯 / 蕈菇 / 鴨肝***以正宗法式澄清湯手法，大量蔬菜與全鴨，小火慢煮10小時，悉心過濾呈現清澈鴨肉清湯，嫩煎鴨肝搭佐蕈菇提味，濃郁清香，層次豐富。
***烤斑節明蝦 / 時蔬 / 龍蝦汁燉飯***奢華選用龍蝦湯底，煨入義大利進口米，保留米心口感，搭配爐烤斑節明蝦，脆口鮮香。
***波特酒燉和牛頰 / 松露燉飯***陳年波特酒與文火慢燉和牛頰，軟Q又飽富膠質，搭佐黑松露菌菇燉飯，口齒留香。
***時令海鮮 / 高湯清炒天使細麵***精選現流當季海味，高湯珍藏所有精華，搭配清炒天使細麵，適合優雅細品。
圖右起:董事長許文吉、餐廳部經理簡榮甫、廚藝行政主廚許志興。
