結合本土食材蔬食月餅 實踐永續飲食 里仁推薦五款2023蔬食月餅與糕點
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【記者吉雄世/綜合報導】想試試好吃又具有本土茶和蔬果特色的永續月餅嗎？里仁今年推出多款月餅禮盒，不僅使用在地蔬果食材、減少碳里程，也符合少添加少加工原則，純粹運用天然食材展現月餅的色香味。款款蔬食，無論是食材或是製程，都符合永續飲食風潮！
以蜜香紅茶和玫瑰製餅！ 茶韻桃山禮盒
三款日式桃山月餅，外皮分別揉進坪林蜜香紅茶、京都抹茶和玫瑰花泥，以低溫烘焙呈現食材的天然色澤和淡淡清香。內餡融合大甲栗子、本土紅豆、文旦柚絲，可以吃出本土的美味，同時也對環境盡一份力。
像畫一般的雲彩酥皮！ 秋饗禮盒，酥皮呈現出如畫一般的雲彩紋路，是來自加入竹炭粉、薑黃揉製的蘇式月餅手藝內餡分別是咖哩與本土香菇、大甲芋頭及金瓜香鬆，鹹甜搭配不膩口！
送禮大氣還支持本土：月夕花朝禮盒，高雅濃郁的松子茶酥，是將日月潭阿薩姆紅茶茶葉與茶湯都研磨入餅，綿密的綠豆內餡與松子的的搭配，是消費者每年都搶購的熱門口味。今年推出的紅麴小月餅，內餡選用本土蓮花綠豆，外皮以天然紅麴呈現，風味豐富。孔雀圖案的大氣禮盒設計，讓整體多一分高貴！
專為蔬食者設計的旦黃酥：金旦酥禮盒，使用起司粉、發酵奶油及南瓜粉製成的內餡，經典復刻傳統蛋黃酥的鹹甜滋味！讓蔬食者也能享用旦黃酥的美味！
廣式蘇式經典首選：戀月禮盒，精選廣式及蘇式最經典熱門月餅口味，遵循傳統手藝，並且選用無品質改良劑的麵粉及無氫化的油脂。香濃棗泥、蓮蓉內餡與核桃的搭配，每口都是享受！
從原料到製程，里仁層層把關
●無添加的麵粉：拒絕品質改良劑，使用麵團新鮮少量製作。
●餅色香氣 全靠天然食材：以奶水取代蛋黃水、以植物原料取代人工香料，讓你吃到真正的美麗色澤和香氣。
●絕不用氫化油 呈現自然酥感：不用人造奶油或氫化油脂，只用奶油、大豆卵磷脂等製作，讓你吃出安心與健康。
● 通過檢測的食材 餡料更安心：特別訂製的無添加豆沙、通過農殘檢測的堅果/核桃等，呈現真正的誠食內餡。
今年就來品嚐以本土食材為原料、以植物食材取代化學色素及人工香料，少添加少加工又減少食物里程的永續蔬食月餅。全國134家里仁門市和官網商城均可買到。
