屏科大與屏東縣衛生局攜手舉辦「芝麻油DIY-世代共融‧青銀共學」活動
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【記者吉雄世/綜合報導】屏科大永續健康照顧中心與屏東縣衛生局攜手合作辦理「世代共融‧青銀共學」活動，於5月10日由屏科大張金龍校長與屏東縣衛生局張秀君局長共同揭開序幕，由食品科學系曾國展助理教授教學，同時邀集近10位的食品系同學擔任青年志工，帶動來義鄉古樓部落及泰武鄉吾拉魯滋部落等兩個社區近40位的長者，進行「芝麻油DIY」活動，從太白芝麻油課程說明到油品的安全性選擇等專業知識教學，隨後到食品系教室，由青年志工帶領長者製作芝麻油，過程經過翻炒芝麻、榨油、裝瓶等過程，青銀互動的氣氛歡樂又熱鬧，最後前往屏科大第二餐廳用餐，由營養師現場說明銀髮族的食療健康與食物營養價值選擇，最後在取用的餐點中，加入自己製作的芝麻油共同品嘗，讓長者透過本次的活動，更加了解飲食健康與營養攝取的知識。
屏科大張金龍校長說：「歡迎來自來義鄉與泰武鄉的長輩，屏科大非常重視大學社會責任(USR)，並從各面向著手推動。本次很榮幸再度與屏東縣衛生局合作推動「世代共融‧青銀共學」活動，透過屏科大的農業專長特色，讓長者與學生合作製作麻油、園藝盆栽等，這不僅是一個學習的機會，更是一個拉近世代距離的管道，讓長輩能感受到學生的關懷與活力，也能讓學生體會到長者的智慧與經驗，可以見證不同世代間的連結與溝通，也是大學對世代共融的承諾和實踐，並為高齡友善環境奠定堅實的基礎。」
屏東縣政府衛生局長張秀君也提到，隨著屏東進入了超高齡社會，看到世代的共榮是難得的機會，感謝屏科大提供許多專業的資源與優質的校園環境，讓青年學子與長輩們一起進行合作與互動，歡迎今天各位長輩與師長朋友們的蒞臨，未來縣府將繼續推動青銀共學的活動，讓世代共榮持續下續。
共計兩場活動分別為本日的食品科學系「芝麻油DIY」，下一場將於5月16日由農園生產系協辦「園藝綠療」。期待透過樂齡長者與大學生在活動中互動建立青銀共學的理念，讓大學校園成為社區的延伸，營造親老及敬老的環境，並提供學校的設施和資源，建立與在地社區的連結，持續落實大學社會責任的使命。
屏科大長久以來關注屏東在地議題，2024年屏東老年人口比例達20.36%，已然邁入超高齡社會，故而銀髮族延緩老化與健康促進的需求增加。因此，屏科大師生積極發揮專業，針對屏東縣人口老化之議題，推動高齡友善共好與關注原鄉長照等，積極投入大學社會責任的資源，屏科大社工系團隊更勇奪2024遠見USR福祉共生組楷模獎的肯定。未來屏科大也將持續與地方攜手解決問題，關懷在地老幼健康，並推動社區永續經營，善盡大學社會責任，達到與地方共好的永續發展目標。
